Tras realizar un concurso entre varias consultoras, la FIAB encargó a Food Consulting, en colaboración con la consultora AGERON INTERNACIONAL, la realización de este trabajo de acuerdo a la metodología que FC propuso.  Dicho estudio contó con la colaboración del Ministerio de Agricultura y del ICEX.

Objetivo del trabajo: Conseguir que la restauración,  en particular la española pero también la internacional, utilizando ingredientes españoles, sirva como instrumento para  mejorar la imagen de España y sus productos, a la vez que /como vehículo para  promocionar las ventas de productos agroalimentarios españoles en el exterior

Principales tareas:

• Identificar diversos interlocutores procedentes de diferentes ámbitos que pudieran aportar de manera práctica al proyecto
• Involucrarlos en el estudio
• Organizar una serie de reuniones de expertos para  “brain storming”
• Aportar contenidos y experiencia a las discusiones, no sólo gestión y método
• Obtener un Diagnóstico concreto y operativo
• De manera consensuada, establecer las bases a 5 años de unas Líneas Estratégicas de promoción de la gastronomía ligada a la promoción de los productos agroalimentarios

Desde el 2006 Food Consulting ha diseñado y organizado para la  Asociación Provincial de Industrias de la Carne de Huelva – FOE, una serie de Seminarios en Aracena bajo el título “El reto de la exportación para el sector cárnico onubense: Seminarios de Información sobre temas clave” en los que reputados ponentes han desarrollado distintas charlas relacionadas con la internacionalización del sector del ibérico.

Dichos Seminarios tuvieron lugar en los meses de octubre o noviembre del 2006, 2008 y 2009. Todos ellos suscitaron un elevado interés en las empresas del sector que participaron activamente.

• Organización del viaje a España para el ganador del “Grand Prize for the Olive Oil From Spain Recipe Contest” Mayo, 2008.
• Organización de una Quincena Culinaria en España para la chef ganadora de un concurso de cocina en el marco de la Campaña de Aceite de Oliva en Australia, 2004.

Colaboración con la consultora alemana Enviacon International en la organización de una viaje de prospección del mercado español  en febrero del 2015 para un grupo de productores alemanes de frutas y hortalizas y, incluyendo miembros de la correspondiente asociación  alemana del sector. Este viaje estuvo auspiciado por el Ministerio de Agricultura alemán.

Food Consulting se encargó de la organización de una sesión informativa dirigida al propio grupo de productores alemanes,  en la que varios  ponentes de alto nivel desarrollaron presentaciones sobre temas diversos relacionados con el funcionamiento del mercado español de frutas y hortalizas, sus principales operadores,  funcionamiento de la distribución, estrategias de marketing, oportunidades,  etc.  Además, se organizaron una serie de visitas guiadas s a varias cadenas de la gran distribución, a un mercado tradicional  así como a mayoristas y asociaciones en Mercamadrid.  Allí tuvo lugar también un evento de networking entre los productores alemanes y los importadores y mayoristas nacionales.