21 noviembre 2013

Marta Angulo, Directora de Food Consulting, participa en la Mesa Redonda “Alimentación, gastronomía y turismo” en Barcelona, el pasado 15 de Noviembre, 2013.

Con motivo de la Rueda de Prensa Internacional que ofreció Alimentaria a una nutrida representación de medios internacionales, tuvo lugar el pasado 15 de noviembre en la Llotja de Mar de Barcelona, una Mesa Redonda sobre el tema de gran actualidad “Alimentación, gastronomía y turismo, el gran momentum internacional de la gastronomía española”. Los ponentes que participaron en la misma, coordinados por el periodista y crítico gastronómico Xavier Agulló, fueron: Joan Roca, chef del Celler de Can Roca elegido mejor restaurante del mundo, Inés Menéndez de Luarca, Directora de la División de Alimentos y Gastronomía del ICEX, Doug Duda, Expresidente de la International Association of Culiary Professionals (IACP) y productor para el New York Times de la serie “Taste of the world”, y Marta Angulo, directora de Food Consulting y socia de la agencia especializada en turismo gastronómico A Taste of Spain, www.atasteofspain.com que, con 15 años de trayectoria, ha sido pionera en España en este segmento.  Hay que destacar la expectación que causó entre los medios asistentes la presencia de Joan Roca, chef estelar a nivel mundial en este momento, tras la selección de su restaurante como nº 1 por la el ranking del 50 Best Restaurants of the World.

Durante la Mesa Redonda se debatieron temas de gran interés, como la importancia del turismo en la dinámica de futuro de la alta cocina española, el papel de las instituciones en este momentum, la importancia del eje Food/Gastronomy/Tourism o el perfil del turista gastronómico y las tendencias actuales en este segmento.